1、 用大火将一大锅盐水煮沸。 加入奥佐，煮至嫩但咬起来仍然坚硬，经常搅拌，大约 8 分钟。 沥干，保留 1 杯烹饪液。

2、 与此同时，在一个沉重的大煎锅中用中火加热油。 加入葱和大蒜，炒至嫩，约2分钟。 加入西红柿，煮至变软，大约 8 分钟。 拌入奶油和豌豆。 加入orzo并搅拌均匀。 将平底锅从火上移开。 将帕尔马干酪加入面混合物中，搅拌均匀。 搅拌面混合物，直到酱汁厚厚地覆盖在面上，加入足够的保留烹饪液以保持奶油状稠度。 用盐和胡椒调味奥佐，然后上桌。