1、 将米饭放入碗中，用流动的冷水冲洗，直到水变清澈。 沥干备用。 去除细小的茴香叶。 切好备用。 将球茎切成两半，横向切成薄片。 精细骰子，丢弃硬核。

2、 在中等大小的平底锅中用中火加热油。 加入切碎的茴香球茎和茎、盐和胡椒。 煮熟，不盖盖子，直到变软。 加入 Pernod，把火调高，用火柴点燃酒精。 继续在高温下烹饪，直到液体减少一半。 加入预留的米饭和鸡汤，煮沸。 盖上盖子，转小火，煮 5 分钟。 从火上移开，盖上盖子静置 5 分钟。

3、 加入保留的茴香叶，趁热食用。