1、 在大平底锅里用橄榄油炒蒜末。 加入整个凤尾鱼片和辣椒或红辣椒片，用胡椒调味，品尝。 允许在热中炒大约一分钟，然后从火上移开。 倒入碗中，备用。

2、 在一个小碗里，搅打鸡蛋，用盐和胡椒调味，品尝。 在另一个盘子上，放面粉，用盐和胡椒调味。

3、 用中火加热一个大的不粘锅或烤盘。 当它很热时，如果它不粘，则在煎锅上轻轻涂上油。 在每个面包片的一侧涂上黄油，然后将 4 片涂上黄油的一面朝下放在工作台上。

4、 将 4 片面包片的一侧涂上凤尾鱼混合物，均匀分开。 在上面放上切片的马苏里拉奶酪，均匀地分开。 在每个上面放上第二片面包，涂黄油的一面朝上。

5、 一次一个，将三明治浸在调味面粉中，涂好，然后是蛋浴。 把它们放在平底锅或烤盘上。 烹饪，转动一次，直到面包两面都变成褐色，奶酪融化，每面大约 3 分钟。 切成两半或四分之一，立即食用。