1、 把一大锅盐水烧开。 加入扁面条，煮至变软但咬起来仍然很硬，大约 10 分钟。

2、 制作藏红花酱。 在一个沉重的平底锅里混合青葱和白葡萄酒。 减少到 2 汤匙，然后加入藏红花线和 1 到 2 汤匙奶油。 将平底锅放在高温下，一次加入一块黄油，在最后一块完全融化之前加入下一块，不断搅拌。 不要让混合物沸腾。 加入新鲜柠檬汁、盐和白胡椒调味。

3、 将扇贝放入蒸锅中，在沸水中蒸 2 至 3 分钟。 然后加入豌豆，再蒸 1 分钟。 将扁面条转移到盘子里，上面放上扇贝和荷兰豆，上面放上酱汁。