1、 将烤箱预热 350 华氏度。

2、 用芝麻油刷几张饼干片。 将馄饨皮并排铺成一层。 在馄饨表面刷上香油。 烤 15 分钟，直到馄饨变脆，边缘变金。 用抹刀将馄饨薯片取出放在盘子里冷却。

3、 将黄豆在沸盐水中焯 5 分钟。 沥干，然后从豆荚中捏出豆子，放入食品加工机中。 加入芥末、盐、柠檬汁和水。 把大豆打成泥。 倒入菜籽油和泥，直到光滑。 冷藏。

4、 把酱油、清酒、红糖和辣椒酱搅拌在一起，直到糖溶解。 将切好的金枪鱼单层放在浅盘中。 将腌料倒在金枪鱼上，盖上盖子冷藏 20 分钟。 不要再腌金枪鱼，因为它会开始“煮熟”并且质地会变得糊状。

5、 把这些小宝石放在一起，在馄饨脆片上放一勺毛豆泥，然后在上面放一片金枪鱼。 撒上少许烤芝麻装饰。