1、 在 11 x 7 英寸的烤盘上轻轻涂上油。 将热玉米粥转移到准备好的烤盘中，均匀铺展至 3/4 英寸厚。 冷藏至冷且牢固，约 2 小时。

2、 将烤箱预热至 250 华氏度。

3、 将玉米粥切成 2 x 1 英寸的小块。 在一个沉重的大平底锅中用中高温加热油。 分批工作，将玉米粥片煎至四面金黄色，每面约 3 分钟。 使用钳子，将玉米粥片转移到纸巾上并沥干。 将玉米粥片放在烤盘上，在烹饪剩余批次的同时在烤箱中保温。

4、 将玉米粥片转移到上菜盘中。 在玉米粥上撒上帕尔马干酪和盐。 发球，把玛丽娜酱放在一边。

5、 将 6 杯水放入一个沉重的大平底锅中煮沸。 加入2茶匙盐。 逐渐加入玉米粉。 把火调小，煮到混合物变稠，玉米面变软，经常搅拌，大约 15 分钟。 关掉暖气。 加入黄油，搅拌至融化。