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黑羽衣甘蓝醉意面

瞿君春
导读 1、 将整瓶酒倒入面锅中,加入大约等量的水。 将液体加盐并用中火煮沸。 加入面,煮至略有嚼劲。 注

1、 将整瓶酒倒入面锅中,加入大约等量的水。 将液体加盐并用中火煮沸。 加入面,煮至略有嚼劲。 注意:在排干之前取出并保留 1 杯烹饪用水。

2、 同时,用特级初榨橄榄油用中高火加热深平底锅。 加入培根,煮至酥脆,2 到 3 分钟,然后加入大蒜,再旋转 2 分钟。 加入羽衣甘蓝,让它枯萎,然后用盐、胡椒和肉豆蔻调味。 加入保留的烹饪液、沥干的面和磨碎的奶酪。 用力搅拌至少一分钟,然后装在浅碗里。 通过 Pecorino 刮掉桌上的面。