1、 将面粉、巴马干酪、马斯卡彭奶酪、盐、卡宴和黄油放入食品加工机的碗中，搅拌、脉冲、脉冲，直到它看起来非常干燥和易碎——我喜欢称之为帕尔马干酪阶段。 加入鸡蛋和脉冲，直到混合物形成一个球。 从食品加工机中取出面团，冷藏至少 30 分钟。

2、 在一个大煎锅上大量涂上橄榄油。 加入大蒜和碎红辣椒，将平底锅加热至中火。 当大蒜变成金黄色并且非常芳香时，将其取出并丢弃，它就完成了大蒜的命运。 加入瑞士甜菜茎、韭菜和 2 到 3 汤匙水，加盐调味。 当水蒸发并且茎和韭菜变软时，加入叶子。 用盐调味叶子并炒至它们非常柔软和枯萎。 从火上移开，让瑞士甜菜冷却。

3、 在一个大碗里混合乳清干酪、帕尔马干酪、鸡蛋、卡宴和瑞士甜菜混合物。 混合以彻底混合。 如果需要，品尝并调整调味料（它会）。 搁置。

4、 将烤箱预热至 375 华氏度。

5、 将面团从冰箱中取出，加热 10 到 15 分钟，这样会更容易推出。

6、 在干净的大工作面上撒上面粉，然后将面团擀成大约 1/4 到 1/8 英寸厚的大圆圈。 将面团转移到一张衬有羊皮纸的大纸上。 把面团摊平，不要担心两边的悬垂。 将馅料放在擀好的面团的一个大圆圈中，沿外边缘留下 3 到 4 英寸的面团边界。 将面团折叠在馅料周围，制成“自由形式的馅饼”。 在面团的顶部刷上蛋液，然后在预热的烤箱中烘烤，直到外壳变硬、金黄色和有光泽，大约 45 到 50 分钟。 从烤箱中取出，在切片前冷却 10 到 15 分钟，这样可以让它更容易切片。

7、 趁热食用或在室温下食用。

8、 多么令人愉快的午餐！！！