1、 在装有面团钩的立式搅拌机的碗中，通过将酵母与温水和糖混合来证明酵母。 轻轻搅拌溶解。 静置 3 分钟，直到出现泡沫。 打开搅拌机，慢慢地将面粉加入碗中。 将盐溶解在 2 汤匙水中，然后将其加入混合物中。 倒入1/4杯橄榄油。 当面团开始聚在一起时，将速度提高到中等。 定期停止机器，将面团从钩子上刮下来。 搅拌至面团光滑有弹性，大约 10 分钟，必要时加入面粉。

2、 将面团翻到工作台上并折叠几次。 把面团做成一个圆形，放在一个涂了油的碗里，转动到整个球上涂上油，这样它就不会形成皮肤。 用保鲜膜或湿毛巾盖住，放在炉灶或其他温暖地方的燃气指示灯上方，直到尺寸加倍，大约 45 分钟。

3、 在平底锅上涂上少许橄榄油和玉米粉。 一旦面团翻了一番并做成圆顶，把它翻到柜台上。 将面团擀成长方形，约 1/2 英寸厚。 将压扁的面团放在烤盘上，盖上保鲜膜。 休息 15 分钟。

4、 与此同时，在一个小煎锅上涂上橄榄油，加入洋葱，用小火煮 15 分钟，直到洋葱焦糖化。 将烤箱预热至 400 华氏度。用指尖揭开面团和酒窝。 在表面刷上更多橄榄油，然后加入焦糖洋葱、大蒜、橄榄、奶酪、盐、胡椒和迷迭香。 在底架上烘烤 15 到 20 分钟。