1、 对于安康鱼：将烤箱预热至 400 华氏度。在大炒锅中用中高温加热 2 汤匙橄榄油。 用盐和胡椒调味安康鱼。 两面煎至微金黄色。 把鱼放在一个小烤盘里，在烤箱里烤 12 到 15 分钟。

2、 对于土豆：将烤箱预热至 400 度。 将土豆倒入橄榄油中，加入盐和胡椒调味。 烤 10 到 15 分钟，直到刚煮熟并呈浅金黄色。 .

3、 香肠：预热烤架或烤盘。 将香肠烤至金黄色并煮熟。 休息一下，切成 1/2 英寸的薄片。

4、 蛤蜊汤：在中等大小的平底锅中用中火加热油。 加入洋葱，煮至变软。 加入大蒜，煮 2 分钟。 把火调高，加入酒，煮至变小。 加入肉汤，煮沸。 加入蛤蜊，盖上锅盖，煮至蛤蜊开口，用漏勺将蛤蜊取出放入碗中。 将肉汤煮至减半。 加入西红柿，煮 2 分钟。 加入黄油，加入葱，用盐和胡椒调味。

5、 组装：将烤过的安康鱼切成4块。 在每个碗中放入少量菠菜。 将一块安康鱼放在菠菜上，然后在边缘放上 3 个土豆、3 片麦尔盖兹和 3 个蛤蜊。 浇上汤汁，用新鲜欧芹装饰。