1、 切掉每个橙子的顶部，刚好能舀出果肉以备后用。 丢弃顶部并冷冻空的橙色贝壳。

2、 注意：为了更容易舀取，在切顶部之前用手滚动橙子，使用牢固的向下压力来松开果肉。

3、 在滤锅、细网过滤器或食品研磨机中，将橙肉捣碎以去除尽可能多的汁液。 如有必要，添加额外的果汁，制成 1 1/2 杯。

4、 在一个小平底锅里混合水和糖，煮沸。 当糖完全溶解时，从火上移开并冷却。 加入橙汁和橙利口酒。

5、 将混合物倒入浅玻璃盘中，然后将水平面放入冰箱中 2 至 3 小时，每 20 分钟用叉子轻轻搅拌一次，直至形成冰晶并变稠。 频繁的混合可以防止花岗岩冻结成固体块。

6、 用冷冻的花岗岩混合物填充橙色贝壳并立即食用。