1、 在一个又大又重的平底锅中，将除 1/2 杯糖以外的所有糖与 2 杯水混合，然后用大火煮沸。 将火调至中火，在不搅拌的情况下用文火煮至浓稠呈琥珀色。 焦糖化后，关火，分成 6 个单独的焦糖奶油杯或小模子。 让焦糖冷却至室温。

2、 将烤箱预热至 350 华氏度。

3、 在一个中等大小的碗中，将剩余的 1/2 杯糖、牛奶、柠檬皮、香草、食用色素和鸡蛋混合，搅拌均匀。 将这种混合物倒入杯子或小模子中； 填满每个直到几乎满。

4、 将奶油焦糖杯放入一个大烤盘中。 通过向盘子中加水来制作水浴，使其大约在杯子两侧的一半处。 烘烤 45 分钟。 小心地从水浴中取出，冷却至室温，然后冷藏至完全冷却后再食用。