1、 将大石、usukuchi、米林和昆布混合在一个锅里。 用大火煮沸。 加入盐和 katsuobushi，然后立即关火，滤入 nabe（火锅）或中等大小的平底锅。 加入乌冬面，煮沸。 减少热量，加入鸡肉和香菇。 煮1分钟。

2、 将鸡蛋打入汤的中心。 把汤浇在鸡蛋上，直到它变白。 将火锅从火上移开，加入鱼糕和焯过的菠菜。