1、 预热肉鸡或烤架。 把辣椒放在烤架上，煮到外面变黑。 是的，就是烧掉它们！ 当辣椒的四面都是黑色时，将它们从火上移开并将它们放在封闭的环境中，纸袋或用塑料薄膜覆盖的碗。 让他们坐下，直到他们凉了。 这可以提前一天完成。

2、 用你的手指刮掉辣椒外面的所有黑色。 去除茎和种子。 这是一份凌乱的工作，接受它并继续前进。 如果需要，您可以使用湿纸巾。 冲洗辣椒会洗掉所有的甜椒汁。

3、 辣椒清洗干净后，将辣椒切成约 1 英寸宽的条状。 在每个辣椒条的一端放大约一茶匙山羊奶酪。 在奶酪上撒上少许碎红辣椒、甜椒和盐。 将每个辣椒条卷在奶酪周围，并用切碎的细香葱装饰。