1、 将烤箱预热至 350 华氏度。

2、 在一个中等大小的碗中，将通用面粉和全麦面粉、发酵粉和盐搅拌在一起。 在一个大碗里，将糖、鸡蛋、油、橙皮和香草精搅拌均匀。 分批加入干燥成分，直到混合物形成面团。 加入樱桃、杏仁和巧克力。

3、 将面团转移到撒有面粉的工作台上并揉几次。 塑造成大约 10 英寸长和 3 英寸宽的圆木。 转移到羊皮纸内衬的烤盘上，烘烤 25 分钟。 转移到金属架上，冷却 15 分钟。 用锯齿刀切 1/2 英寸的对角切片。 将切好的一面朝下放在烤盘上，烘烤 10 分钟。 把饼干翻过来，把比斯科蒂烤至金黄色，再烤 5 到 10 分钟。 转移到金属架上冷却。