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冬菜烩饭

姚宇素
导读 1、 在 7 升高压锅中用中高温融化 2 汤匙黄油。 加入洋葱、大蒜、1 茶匙盐和胡椒调味并煮熟,偶

1、 在 7 升高压锅中用中高温融化 2 汤匙黄油。 加入洋葱、大蒜、1 茶匙盐和胡椒调味并煮熟,偶尔搅拌,直到蔬菜变软,大约 5 分钟。 加入米饭,搅拌均匀。 拌入胡萝卜、百里香小枝、芹菜根、南瓜(如果需要)、鸡汤和酒。

2、 关闭压力锅盖并将压力调高(最多可能需要 10 分钟),然后降低热量以保持压力均匀 3 分钟。 从火上移开并按下炊具的压力指示器杆,直到不再有蒸汽流出。

3、 小心地取下盖子——此时调味饭看起来有点酸。 将芥菜搅拌到烩饭中,然后让混合物静置直至蔬菜枯萎,大约 2 分钟。 加入剩下的 2 汤匙黄油和 1 杯奶酪。 如果你喜欢,用盐和胡椒调味。 在餐桌上传递额外的磨碎的奶酪。