1、 把培根放在一个大平底锅里，用中火加热。 煮 5 分钟，直到略脆。 加入洋葱和橄榄油，煮至半透明，大约 3 分钟。 将大蒜、鼠尾草和栗子加入锅中，煮 10 分钟，经常搅拌。 加入南瓜块、鸡汤和新鲜磨碎的肉豆蔻。 盖上锅盖蒸。 让南瓜煮 20 分钟或直到变软。 让高汤蒸发，然后将南瓜和栗子混合物与鸡蛋和乳清干酪一起倒入一个大碗中。 用木勺搅拌和按压。 如果你愿意，你可以用浸入式搅拌器脉冲。 如果需要，品尝并调整调味料。

2、 将烤箱预热至 350 华氏度。

3、 烤宽面条完成后会像丝带糖果。 要组装千层面，请将面片放在您的工作台面上。 在面食的前 4 英寸处涂上南瓜馅，然后将面食的长端折叠在该层上。 将面的另一面铺上一层薄薄的馅料，再将面片折叠约 4 英寸，以覆盖底层。 撒上佩克立诺奶酪，再次折叠面。 重复直到你用完面食片的全长。 在顶部撒上山核桃和鼠尾草叶。 转移到抹了油的平底锅。 对剩下的 3 张面重复上述步骤，制作 4 个“自由形式”千层面。 将平底锅放入烤箱烘烤 20 分钟。

4、 制作面面团：将面粉和盐混合在一个平坦的工作台上； 塑造成一个土墩，并在中心打一口井。 将鸡蛋和 1 汤匙橄榄油加入井中，用叉子轻轻敲打。 以圆周运动从井的内壁逐渐吸入面粉。 用一只手搅拌，另一只手保护外壁。 继续加入所有面粉，直到它形成一个球。 揉和折叠面团直到有弹性和光滑，这大约需要 10 分钟。 用剩余的橄榄油刷表面，用保鲜膜包裹面团； 休息约 30 分钟，让面筋放松。

5、 将面团切成两半，盖上并保留您不立即使用的面团，以防止其变干。 在柜台和面团上撒上少许面粉。 将面团做成长方形，然后在最宽的位置通过面机滚动 2 或 3 次。 当面团从滚筒中出来时，用手掌拉和拉伸面团。 减少设置并再次摇动面团，2 或 3 次。 继续拧紧，直到机器处于最窄的位置； 面团应该像纸一样薄，大约 1/8 英寸厚（请记住，过厚的面尝起来有粘性。）制作 4 块，长约 20 英寸，宽约 6 英寸。

6、 在组装千层面之前，将 5 夸脱的盐水煮沸。 将面片放入水中，一次一个，每个 2 分钟。 沥干，冷却并放置一旁直至可以使用。