1、 对于茴香：将烤箱架放在烤箱并预热至 400 华氏度。在小烤盘上喷洒植物油烹饪喷雾。

2、 将茴香、油、盐和胡椒倒入一个中等大小的碗中。 将茴香单层排列在烤盘上。 烤至金黄嫩滑，大约 30 分钟。 放在一边冷却。

3、 对于面：将一大锅盐水用大火煮沸。 加入面，煮至嫩但咬起来仍然很硬，偶尔搅拌 8 到 10 分钟。 沥干并保留约 1 杯面食水。

4、 在大平底锅中用中高温加热油。 加入香肠，用木勺掰成 1/2 英寸的小块。 煮至金黄色并煮熟，大约 6 分钟。 加入洋葱、盐和胡椒。 煮，偶尔搅拌，直到变软，大约 5 分钟。 加入大蒜和葡萄酒，用木勺刮掉粘在锅底的棕色碎屑。 煮到所有的酒都蒸发了，大约 1 分钟。 加入西红柿、欧芹和刺山柑。 煮 30 秒。 加入面、茴香和奶酪。 搅拌直到所有成分都被涂上，根据需要加入保留的面水，使面变松。