1、 在一个大煎锅上涂上橄榄油，加入一半的大蒜瓣。 将平底锅加热至中高火，煮至大蒜变成金黄色。 当大蒜呈金黄色，香气四溢时，取出并丢弃，它就完成了大蒜的命运。 将 3 1/2 打蛤蜊与酒和 1/2 杯水一起放入锅中。 盖上锅盖，用中火煮沸。 盖上盖子煮至蛤蜊开口，大约 10 分钟。 从锅中取出蛤蜊并减少烹饪液。 让蛤蜊稍微冷却，然后将它们从壳中取出并保留。 丢弃贝壳。 将烹饪液倒入量杯中。

2、 用中火将一大锅盐水煮沸。

3、 再次用橄榄油涂抹同一个炒锅，加入剩余的蒜瓣和一大撮碎胡椒片。 把平底锅放在中高火上煮，直到大蒜变成金黄色。 当大蒜呈金黄色，香气四溢时，取出并丢弃，它就完成了大蒜的命运。 将剩余的生蛤蜊和保留的蛤蜊烹饪液加入锅中。 加入保留的蛤蜊液时，一定要检查底部是否有沙子和砂砾，你可能会失去最后几汤匙的汁液，但这比面中的沙子要好！ 盖上锅盖煮至蛤蜊开口。

4、 当蛤蜊在烹饪时，将扁面条放入加盐的沸水中煮，直到面变得非常“有嚼劲”，可能比盒子指示的时间少一分钟左右。

5、 将煮熟的带壳蛤蜊从锅中取出并保温。 将黄油和煮熟的蛤蜊从壳中取出，放回锅中。 将液体煮沸，加入煮熟的面和香草。 把面和酱汁一起煮，直到酱汁粘在面上。 关掉暖气，加入磨碎的帕米吉亚诺雷吉亚诺，如果使用的话，最后淋上一滴大脂肪精加工油。 剧烈搅拌或搅拌以混合。

6、 如果需要，将面分成上菜的盘子，并用仍在壳中的蛤蜊和剃须的 Parmigiano-Reggiano 装饰。

7、 这不会让你想闭嘴！