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马苏里拉奶酪串

彭翠士
导读 1、 将几缕柠檬皮加入bagna cauda 中,搅拌混合。 2、

1、 将几缕柠檬皮加入bagna cauda 中,搅拌混合。

2、 从每个分支上,去除大部分迷迭香叶,留下 1 1/2 到 2 英寸长的 1 端被叶子覆盖。 在工作台上放一片面包片,上面放一片马苏里拉奶酪,然后是一片新鲜的月桂叶,可选。 再重复 1 次,以一片面包结束。 你应该有一叠面包,里面有 3 片面包和 2 片奶酪。 继续使用剩余的成分,总共堆叠 4 层。 (如果找不到大的迷迭香枝条,可以用木串代替。将木串在冷水中浸泡 20 分钟。组装时,在整个过程中放几枝新鲜迷迭香。)

3、 使用迷迭香小枝的无叶端,将其中 1 堆从中间串起来,让迷迭香叶暴露在另一端。 将堆栈翻过来,从另一端进入,插入另一个迷迭香小枝,让叶子从另一端伸出。 在整个烤肉串上轻轻刷上橄榄油,然后撒上少许盐和胡椒粉。 以相同的方式继续处理剩余的堆栈。

4、 烧烤:将烤肉串放在木炭或燃气烤架最热的部分,煮 1 到 2 分钟,经常转动,直到奶酪开始变软,面包开始变黄。

5、 烘烤:将烤箱预热至 400 度。 将烤肉串放在烤盘上,煮约 5 分钟。

6、 小心地将烤肉串转移到盘子里,淋上大量的巴格纳马尾。 撒上欧芹叶。

7、 使用研钵和研杵,将大蒜和凤尾鱼磨成光滑的糊状物。

8、 将糊状物转移到一个小平底锅中。 加入黄油和橄榄油,用小火炖。 继续炖约5分钟。 将锅从火上移开,加入柠檬皮和柠檬汁搅拌。 加盐调味,调味。