松露大师赛是奢侈原料供应商DR Delicacy的年度盛会，将于 3 月 7 日星期一两年来首次恢复面对面的形式。与 2020 年一样，它将在C. Baldwin举办酒店位于休斯顿市中心的达拉斯 400 号。部分收益将惠及Texas Food & Wine Alliance，这是一个非营利组织，通过赠款、教育计划和活动促进德克萨斯烹饪界的意识和创新。今年的活动由德州银行赞助。

2021 年，食客被邀请在参与的餐厅自行尝试菜肴并投票选出获胜者，不仅在休斯顿，而且在德克萨斯州的其他三个城市：达拉斯、奥斯汀和圣安东尼奥。休斯顿的获胜者是 Hidden Omakase 的厨师Niki Vongthong，今年她又参加了比赛。

顾名思义，休斯顿的厨师们面临着使用令人垂涎的(且昂贵的)黑松露制作出最好的菜肴的挑战，与会者可以在步行品尝形式中尝试所有这些。以下是今年参赛的 24 位厨师：

Alex Au-Yeung,Phat Eatery

罗伯特德尔格兰德，特纳(和安妮)

Willet Feng汉堡陈

Maurizio Ferrarese,阿尔巴在格兰杜卡酒店

何查理_

迈克尔霍夫曼，小酒馆 19

Manabu Horiuchi，Kata Robata(三届冠军)

马扬克·伊斯特瓦尔

比利·金

泰迪·洛佩兹，基伦的 STQ

本麦克弗森，BOH 面

Michal Michaeli,Badolina 面包店和咖啡厅

乔·墨菲，诺布·休斯顿

杰夫·波茨，93'

Luis Roger,BCN Taste & Tradition/MAD(糕点师Karla Espinosa 的甜点在 2020 年为团队赢得了冠军)

何塞·鲁伊斯

Jaime Salazar,72 号仓库

奥斯汀·西蒙斯，TRIS(上届冠军)

杰夫·泰勒，牛排 48

Niki Vongthong，隐藏的 Omakase(2021 年获胜者)

LJ威利，索非亚餐厅

JD Woodward,1751 海与酒吧

Sherman Yeung，Money Cat(即将开业的餐厅;也是凯蒂的Tobiuo)

Justin Yoakum，自由厨房