1、 用慢炖锅烹饪：用中火加热一个大煎锅并加入油。 将肉丸和棕色四面加入，以形成漂亮的外壳，每边约 2 分钟。 把肉丸转移到盘子里。 用伏特加给平底锅上釉，然后从底部刮掉任何棕色的碎屑。 将液体从平底锅转移到慢炖锅中。

2、 在慢炖锅中加入马力拉酱、浓奶油、盐和胡椒，搅拌混合。 加入肉丸。 高火煮，直到肉丸煮熟，酱汁稍微变稠，2 到 4 小时。 准备上菜时，在上面放上新鲜奶酪和撕碎的罗勒叶。

3、 在炉顶做饭：用中火加热一个大型荷兰烤箱并加入油。 加入肉丸和棕色的四面，创造一个漂亮的外壳，每边大约 2 分钟。 把肉丸转移到盘子里，尽可能多地把油留在锅里。 加入伏特加，煮约 30 秒以去除锅中的釉面，用木勺从底部刮掉任何棕色碎片。

4、 加入马力拉酱、浓奶油、盐和胡椒，搅拌混合。 把火调小，把肉丸放回锅里，用文火炖，直到肉丸煮熟，酱汁稍微变稠，30到45分钟。 准备上菜时，在上面放上新鲜奶酪和撕碎的罗勒叶。