1、 在装有面团钩的电动搅拌机中，将面粉和盐混合。 一次加入 1 个鸡蛋，继续搅拌。 淋上油，继续加入所有面粉，直到它形成一个球。 在工作台上撒些面粉，将面团揉至有弹性和光滑。 用保鲜膜包裹面团，静置约 30 分钟，让面筋松弛。

2、 将面团切成两半，盖上并保留您不立即使用的面团，以防止其变干。 在柜台和面团上撒上面粉。 将面团做成长方形，然后在最宽的位置通过面机滚 2 或 3 次。 当面团从滚筒中出来时，用手掌引导面团。 *减少设置并再次摇动面团，2或3次。 继续直到机器处于最窄的位置。 面团应该像纸一样薄，大约 1/8 英寸厚。

3、 在柜台和面团上撒上面粉，铺上长长的面。 用蛋液刷面团的顶面。 将 1 汤匙冷却的馅料间隔约 2 英寸滴在半张面上。 将未填充的一半折叠在填充物上。 用意式浓缩咖啡杯或手指轻轻压出每堆馅料周围的气泡并形成密封。 使用卷边机将每个枕头切成方块。 在烹饪前检查以确保卷曲的边缘密封良好。 如果提前制作馄饨，请撒上玉米粉以防止粘连。

4、 将馄饨放入大量沸腾的盐水中煮 10 到 15 分钟。 馄饨煮熟后会浮在上面，所以小心不要把锅挤得太满。 用大过滤器或漏勺从水中取出馄饨。 上菜前，将面放在盘子上，淋上酱汁和磨碎的奶酪。 用切碎的香草和烤松子装饰盘子。

5、 *对于香草图案的面：按照上面给出的标准配方，把它擀成中厚的薄片。 接下来，取洗干净的多叶草本植物，如罗勒、平叶欧芹和龙蒿，捏去茎，只留下叶子。 将新鲜香草以 1 英寸的间隔用手按压在面团表面。 将面团折叠起来，然后将“三明治”以较薄的设置通过面食机。 叶子会拉伸和图案化面。 按照程序中的指示继续制作馄饨。