1、 将烤箱预热至 350 华氏度。 用羊皮纸或铝箔将 2 块烤盘排成一行。

2、 将披萨面团在撒了少许面粉的表面上擀成细长条。 面团应该大约 4 英寸宽，14 英寸长，厚度小于 1/8 英寸。 用油刷面团表面。 撒上帕尔马干酪、百里香和红辣椒片。 使用披萨刀，将面团切成 1/4 英寸的条。 放在准备好的烤盘上。 条带可以直接铺设或弯曲成设计。 您也可以将 2 条带扭在一起。 在面包棒之间留出 1/2 英寸的空间。

3、 或者，将面团擀得很薄，然后通过面食机的 fettucine 切割器。

4、 烘烤至褐色和酥脆，10 到 15 分钟。

5、 在一个小碗中，将酵母和蜂蜜溶解在 1/4 杯温水中。

6、 在食品加工机中，将面粉和盐混合。 加入油、酵母混合物和剩余的 3/4 杯水，然后加工直到混合物形成一个球。 （比萨面团也可以在装有面团钩的搅拌机中制作。低速搅拌，直到混合物从碗的侧面干净地离开并开始爬上面团钩）。

7、 将面团翻到干净的工作台上，再用手揉 2 或 3 分钟。 面团应该光滑而坚固。 用干净的湿毛巾盖住面团，让它在阴凉处发酵约 2 小时。 （准备好后，面团会随着轻轻拉动而伸展）。

8、 将面团分成 4 个球，每个球约 6 盎司。 通过拉下侧面并塞入球底部来处理每个球。 重复 4 或 5 次。 然后在光滑、未撒面粉的表面上，将球在手掌下滚动，直到面团顶部光滑牢固，大约 1 分钟。 用湿毛巾盖住面团，静置 1 小时。 此时，球可以用塑料包裹并冷藏最多 2 天。

9、 在一个小平底锅里，将蒜瓣和橄榄油混合，然后用文火炖。 减少热量并煨，直到大蒜开始变成褐色，10 到 15 分钟。 （不要让大蒜变得太黄，否则油会有苦味。）

10、 从热源中取出并冷却至室温。 加入红辣椒片，浸泡至少 2 小时，让味道混合。 在有盖容器中冷藏最多 2 周。