1、 在浅盐水中煮芦笋 5 分钟。 沥干，放在盘子上，淋上特级初榨橄榄油。

2、 煮芦笋时，做一堆大蒜、柠檬皮、欧芹和凤尾鱼。 将所有成分切碎，形成gremolata。

3、 用特级初榨橄榄油将 gremolata 糊充分撒在热芦笋上。 趁热或室温食用。