1、 将烤箱加热至 425 华氏度。将红薯烤至变软，大约 50 分钟，或在微波炉中烘烤。 当它凉到可以处理时，用土豆捣碎机去皮和粉碎。 加入面粉、鸡蛋、肉桂和肉豆蔻，用手搅拌均匀。 把面团做成一个球，用蜡纸或塑料包起来，冷藏至少一个小时，最多一天。

2、 将一个大平底锅或汤锅装满水，然后煮沸。

3、 当水开始沸腾时，加入盐。 用 2 个勺子，用一个舀起大约 2 汤匙面团，然后用另一个把它刮掉。 一次煮不超过 5 到 8 个面疙瘩，等待它们浮出水面，大约 3 分钟。 让它们再煮 1 分钟，然后用漏勺舀出，然后将它们转移到纸巾上沥干。 重复这个过程，直到所有的面疙瘩都煮熟了。 立即为他们服务。