1、 在平底锅中，加热特级初榨橄榄油。 加入大蒜、芹菜、胡萝卜和洋葱，炒至变软。 加入牛肚，用中火一起煮约 5 分钟。 加入西红柿，包括果汁。 用叉子把整个李子番茄切碎。

2、 让混合物一起煮，直到酱汁变稠变稠，大约 15 分钟。 将平底锅从火上移开，用盐和胡椒调味，品尝后加入新鲜磨碎的帕玛森干酪。 搅拌均匀，趁热食用。