1、 黄油：在碗里，用勺子压碎烤大蒜。 加入黄油、山萝卜、马郁兰、肉桂粉和生姜，放在一边。

2、 对于胡桃南瓜：在大平底锅中用中火融化黄油。 加入南瓜并用盐调味。 煮 6 分钟，直到四面金黄。 加入红糖，煮至南瓜焦糖变软，但不糊状。 放在一边并保持温暖。

3、 烩饭：将鸡汤用大火煮沸。 将热量降低至低温并保持温暖。 在厚底平底锅中加热橄榄油，加入培根，炒至微黄。 加入青葱，搅拌至变软。

4、 倒入 arborio 大米、鼠尾草和百里香煮 4 分钟，搅拌均匀。

5、 把火调高，加入白葡萄酒，炖至大部分吸收。

6、 一次加入 1/2 杯热汤，不断搅拌直到被大米吸收。 继续一次加入 1/2 杯原料，搅拌以释放淀粉。 18 分钟后检查米饭是否熟透，米饭应该有嚼劲，但已经煮熟了。

7、 加入欧芹、粗盐、胡椒和 3 汤匙五香黄油。

8、 轻轻折叠南​​瓜。 立即上菜。

9、 把鸡骨头放在汤锅里，盖上冷水。 煮沸，撇去高汤表面的脂肪和泡沫。

10、 加入胡萝卜、洋葱、芹菜、韭菜、欧芹、百里香、月桂叶、黑胡椒和大蒜。 将火调至中低火炖 2 小时。

11、 稍微冷却，将原料滤入容器中，然后在冰箱中储存长达 1 周或冷冻长达 1 个月。

12、 准备时间：15分钟

13、 烹饪时间：2小时