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亚洲烤三文鱼

尉迟纯亮
导读 1、 在烤架中轻放木炭块,并在烤架上刷上油以防止三文鱼粘在一起。 2、

1、 在烤架中轻放木炭块,并在烤架上刷上油以防止三文鱼粘在一起。

2、 烤架加热时,将鲑鱼皮朝下放在砧板上,然后将其横向切成 4 等份。 把芥末、酱油、橄榄油和大蒜放在一个小碗里搅拌在一起。 将一半的腌料淋在鲑鱼上,静置 10 分钟。

3、 将鲑鱼皮朝下放在热烤架上; 丢弃鱼所在的腌料。烤 4 到 5 分钟,具体取决于鱼的厚度。 用宽抹刀小心转动,再烤 4 到 5 分钟。 中间的鲑鱼会有点生,但别担心; 它会在坐着时继续烹饪。

4、 将鱼转移到平板上,皮肤朝下,将保留的腌料舀在上面。 让鱼休息 10 分钟。 去除皮肤,在室温下或冷藏后趁热食用。