1、 如果使用新鲜豌豆，将它们在盐水中煮 3 到 5 分钟。 把它们沥干，放在一边。

2、 修剪蘑菇上坚硬的末端和枯萎的斑点。 将它们擦干净，或快速清洗并风干。 切成薄片放在一边。

3、 将 6 夸脱盐水煮沸。

4、 在大平底锅中用中火加热橄榄油。 将蒜瓣压碎，与火腿一起放入煎锅中。 煮，搅拌，直到变成浅褐色，大约 4 分钟。 加入蘑菇，用盐和胡椒调味，煮至枯萎，约 7 分钟。 加入西红柿，调味，煮沸。 将火调至中火，煮 5 分钟。 加入豌豆和切碎的欧芹，煮至豌豆变软，大约 3 分钟。

5、 当酱汁在炖的时候，在沸水中煮布卡蒂尼。 经常搅拌，煮面10分钟。

6、 食用时，沥干面，然后放回锅中。 将大约 3/4 的酱汁加入面中，然后煮沸。 用盐和胡椒调味面。 将锅从火上移开，将磨碎的帕尔马干酪加入面中搅拌。 将面转移到一个大盘子里，淋上剩余的酱汁，立即食用。