1、 将烤箱预热至 300 华氏度。

2、 准备烤箱干燥的西红柿：

3、 将西红柿放入沸水中 30 秒，然后立即将它们浸入冰水中，将西红柿去皮。 这将帮助您在不烹饪西红柿的情况下去除皮肤。 使用削皮刀，将西红柿的皮剥掉，然后纵向切成 1/2。 将西红柿放入碗中，撒上 alt，加入百里香和 2 盎司橄榄油。 把西红柿和百里香小枝放在一个非反应性的烤盘上。 在番茄两半周围留出足够的空间，这样它们就不会相互接触，让空气流通并使它们变干。 将它们放入 300 华氏度的烤箱中干燥 2 小时。

4、 准备大蒜：

5、 将蒜瓣放入小锅中，盖上 2 杯橄榄油。 慢炖 40 分钟，直到大蒜变软。 将它们从油中取出并在室温下放置。

6、 将烤箱预热至 375 华氏度。

7、 准备茄子：

8、 将茄子切成 1 英寸的圆形。 把它们放在碗里，撒上大量的盐。 在它们上淋上橄榄油并搅拌。 将圆盘放在烤盘上，每片之间留出足够的空间，以便它们均匀烹饪。 烘烤至它们变软并略呈棕色，大约 30 分钟。

9、 准备面：

10、 在一个大锅中，将 4 夸脱盐水煮沸。 加入通心粉，煮至“有嚼劲”或什至略微未煮熟，大约 6 到 8 分钟。 由于面将在烤箱中煮熟，因此不要在沸水中将面煮过头，这一点很重要。 用漏勺沥干面，并用少许橄榄油搅拌以防止它们粘连。 搁置。

11、 组装和烤盘：

12、 将烤箱温度提高到 425 华氏度。

13、 在一个大碗里，混合面、茄子、番茄、大蒜、葱和罗勒，搅拌均匀。 加入乳清干酪并轻轻搅拌，使成分分布在面中，但乳清干酪没有完全混合。 这里的想法是有不同的口味，所以重要的是将乳清干酪分成大约汤匙大小的碎片。 如有必要，用盐和现磨黑胡椒调味。

14、 转移到一个大的涂有油脂的陶器或玻璃烤盘。 撒上帕尔马干酪，在烤箱中烘烤，直到面呈棕色且表面酥脆，大约需要 10 到 15 分钟。