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芦笋配 Vin Santo 香醋

赖黛乐
导读 1、 在一个小平底锅中用中火加热,将 vin santo 减少到 1 3 杯,大约 10 分钟。

1、 在一个小平底锅中用中火加热,将 vin santo 减少到 1/3 杯,大约 10 分钟。

2、 在一个小碗里,混合减少的 vin santo、柠檬汁、芥末、盐和胡椒。 搅拌混合,确保芥末完全溶解。 一边搅拌一边慢慢地淋上橄榄油。

3、 将一大锅盐水用大火煮沸。 加入芦笋。 煮至刚嫩,约 3 分钟。 将芦笋转移到装满冰水的碗中,冷却约 3 分钟。 从水中取出并用纸巾拍干。

4、 将生菜叶放在盘子上,在上面放上芦笋,然后放上煮熟的鸡蛋片和切碎的杏仁。 在整个盘子上淋上香醋。 立即上菜。