1、 在一个大汤锅里，把鸡肉放进去，用冷水盖住。 加入五种香料、大豆、姜和葱。 小火慢炖，只炖 20 分钟。 将锅盖紧，用箔纸密封，关火，浸泡 1 小时。 用盐和白胡椒调味。 小心地从骨头上取出鸡肉并用手切碎。 将鸡肉放回滤过的肉汤中。 保持温暖。 上菜前 3 分钟将西葫芦和胡萝卜面加入热汤中。 检查调味料。

2、 电镀 将汤和面舀到热饺子上。 用切碎的欧芹装饰。

3、 在一个小碗里，将鸡蛋、牛奶和油搅拌在一起。 在一个搅拌碗中，将面粉、发酵粉、盐、胡椒、一半的欧芹、香菜、百里香、葱和香菇混合在一起。 用电动搅拌机的桨低速，慢慢加入鸡蛋混合物，直到它混合在一起。 不要过度加工面团。 让混合物静置 30 分钟。 用撒了面粉的手，形成大约高尔夫球大小的小饺子。 （先试1个小饺子调味。）在一锅沸腾的盐水中，一次加入1个饺子，彻底煮熟，大约6到8分钟。 从过滤器中取出饺子，放入加热的大汤碗中。