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简单的白比萨

冯彩莎
导读 1、 专用设备:14寸圆形披萨盘 2、 将烤箱

1、 专用设备:14寸圆形披萨盘

2、 将烤箱预热至 400 华氏度。将烤箱架调整到烤箱的下三分之一处。

3、 用油刷披萨盘。 在工作台上,用手将比萨面团压成一个大的扁平圆盘,然后将其转移到涂有油脂的平底锅中。 用你的手指,把面团压出来,直到它伸展到平底锅的周边。 在平底锅的外边缘周围创建一个面团“唇”。 用大蒜油轻轻刷在面团的整个表面,然后用叉子在地壳底部刺穿,以防止起泡。

4、 将马苏里拉奶酪均匀地铺在地壳上。 用 2 个勺子,在马苏里拉奶酪上均匀地抹上一茶匙大小的乳清干酪。 用盐和胡椒调味,调味,然后在上面均匀地撒上切碎的牛至。

5、 在烤箱的下三分之一处烘烤,直到外壳呈金黄色,奶酪在顶部起泡并呈褐色,25 到 30 分钟。 在平底锅上冷却 10 分钟,然后用额外的牛至装饰并切成 8 块。

6、 厨师提示:尝试从当地的比萨店购买新鲜的比萨面团; 一定要让它在室温下静置几分钟,因为温暖的面团更容易处理。