1、 将红洋葱浸泡在一小碗冰水中，10分钟； 沥干并拍干。

2、 与此同时，把土豆放在一个大平底锅里； 用冷水覆盖并用 1 茶匙盐调味。 用文火煮至嫩，10 到 12 分钟。 沥干并转移到一个大碗里。 加入 1/4 杯橄榄油、2 汤匙醋、糖、1/2 茶匙盐和几粒胡椒粉； 折腾直到土豆吸收了大部分调料。

3、 将贾第尼拉、普罗卧干酪、腊肠、朝鲜蓟心、橄榄和红洋葱加入装有土豆的碗中； 折腾。 冷却至室温。

4、 在土豆沙拉上淋上剩余的 3 汤匙橄榄油和 1 汤匙醋。 加入罗勒，用盐和胡椒调味。 在上菜前再次折腾。