1、 对于填充：

2、 将排骨架放入一个可重新密封的大塑料袋中。 倒入海鲜酱，合上袋子，轻轻地翻动到外套上。 将袋子放入碗中，将排骨放入冰箱中腌制 3 小时或过夜。

3、 将烤箱预热至 300 华氏度。

4、 把排骨和所有的腌料一起放进平底锅里。 用铝箔覆盖平底锅，将其滑入烤箱并烘烤，直到肉与骨头轻松分离，大约 2 小时。 在烹饪过程中每 30 分钟涂抹一次。 从烤箱中取出排骨，让它们休息。

5、 当凉爽到可以处理时，从骨头中取出肋肉并粗切碎。 然后，在一个大碗里，把猪肉、卷心菜和葱一起搅拌。 如果混合物看起来太干，再加一点海鲜酱。

6、 对于面团：

7、 将酵母洒在小碗中的温水中。 几分钟后，酵母将开始起泡。

8、 在一个大碗里，将面粉、糖和泡打粉搅拌在一起。 在干原料的中心挖一个井，加入温牛奶、菜籽油和活性酵母。 将面团揉成蓬松的团块。 将其翻到撒有面粉的板或台面上并揉捏，直到面团变得光滑、柔软和柔韧，大约需要 5 到 10 分钟。 将其放入抹了少许油的碗中，然后翻转一次以涂上涂层。 用保鲜膜盖住碗，让面团不受干扰地上升 40 分钟到 1 小时。 质量应该是体积的两倍。

9、 对于大会：

10、 要形成小圆面包，从碗中取出面团并将其卷成 1 条长绳。 将绳子切成12等份。 把每一块卷起来，放在碗里。 使用擀面杖，将每个球压平成 4 英寸的圆圈，使中心比边缘稍厚。 将一大汤匙填充物放入每个圆盘的中心，然后捏紧顶部以密封。

11、 将小圆面包放在羊皮纸衬里的托盘上，并用干净的厨房毛巾盖住。 或者，将包子放入内衬羊皮纸的大型三层竹蒸笼中，每层 4 个包子。 让面包休息10分钟。

12、 与此同时，在竹制或不锈钢蒸锅中加入水并煮沸。 从一些羊皮纸上剪下 12（4 英寸）圆。 准备好做饭时，将包子放在羊皮纸上，然后放入蒸锅中。