1、 在一个小碗里将味噌、味醂、醋、酱油、葱、姜和芝麻油搅拌在一起。 把三文鱼放在烤盘里，倒上腌料，然后翻面。 盖上盖子并在冰箱中腌制 30 分钟。

2、 将烤架加热至高温。 从腌料中取出鱼，用盐和胡椒调味。 烤三文鱼，皮肤朝下，盖上盖子，直到金黄色和外壳形成，大约 3 到 4 分钟。 将三文鱼翻过来，继续烤 3 到 4 分钟以达到中等熟度。 如果需要，淋上一点柚子汁，然后上桌。