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照烧三文鱼

孔民曼
导读 1、 如果使用鲑鱼片,横向切成 4 等份。 在碗或浅盘中将腌料混合在一起,加入三文鱼,盖上盖子,冷

1、 如果使用鲑鱼片,横向切成 4 等份。 在碗或浅盘中将腌料混合在一起,加入三文鱼,盖上盖子,冷藏并腌制 20 分钟。

2、 在煎锅中加热油。 从腌料中取出鲑鱼,抖掉多余的液体并保留剩余的腌料。 将皮肤朝下放在热油中。 不断移动鱼以防止粘连。 当一侧变成褐色时,转动鲑鱼,减少热量,盖上盖子煮 6 到 8 分钟。 从锅中取出鲑鱼,用纸巾吸干水分。 将保留的腌料倒入锅中,加入味醂和糖,煮沸。 再次加入鲑鱼。 煮至腌料几乎煮熟。 将三文鱼从锅中取出,撒上山椒粉。 斜切,用平底锅炒过的青椒和柠檬片装饰。