1、 将酱油、海鲜、绍兴酒、蜂蜜、芝麻油和大蒜放入一个中等大小的碗中搅拌均匀。 为米饭预留 1/2 杯大豆腌料。

2、 将猪肉切成约 1/4 英寸厚的 2 英寸长条，然后倒入大豆腌料中直至完全涂上。 在室温下静置 30 分钟，让腌料渗透。 通过网状过滤器沥干，丢弃腌料并将猪肉放回碗中。

3、 在一个大的不粘锅中加热 2 汤匙植物油或在高温下炒锅，直到可以看到油的微光和细小的烟雾。 煮猪肉，经常折腾，直到变成褐色但没有烧焦，大约 2 分钟。 转移到一个大碗里。

4、 在同一个煎锅中用大火加热 1 汤匙植物油。 煮洋葱，经常折腾，直到半透明且刚刚变软，大约 2 分钟。 加入 1/3 杯保留的腌料煮，偶尔搅拌，直到液体几乎完全蒸发，1 到 2 分钟。 将洋葱转移到大碗中。

5、 在同一个煎锅中用大火加热 2 汤匙植物油。 煮豌豆和豆芽，经常翻炒，直到亮绿色但有斑点，大约 2 分钟。 转移到大碗里。

6、 在同一个煎锅中用高温加热 1 汤匙植物油。 加入打好的鸡蛋并剧烈搅拌 10 秒（不，真的，10 秒）。 转移到大碗中，将鸡蛋分成 1 英寸的小块。

7、 在同一个煎锅中用高温加热剩余的 2 汤匙植物油。 加入米饭，把它拍成均匀的一层，把所有的团块都打碎，静置 1 分钟煎炸。 然后大力搅拌，打散任何团块，直到谷物变干、分离并开始变脆并呈淡褐色，大约 3 分钟。

8、 将猪肉、蔬菜和鸡蛋加入米饭中，用力搅拌（或搅拌）直至完全混合，并将成分均匀地分布在米饭中。 如有必要，用剩余的大豆腌料调味，一次加入 1 汤匙，搅拌均匀。

9、 上菜前在炒饭上放上葱和罗勒。