1、 调温巧克力：把巧克力切得很细。 在大约 120 华氏度的水浴中融化 6 盎司巧克力，然后从火上移开。 加入剩下的 4 盎司巧克力，慢慢搅拌直到所有巧克力都融化（大约温度应该是 90 华氏度）。

2、 吹气球，系好气球，然后将它们浸入巧克力中间。 将它们放在带有羊皮纸的平底锅上，然后放入冰箱。 30 分钟后，将它们从冰箱中取出，弹出并剥下气球。

3、 用电动搅拌器，将蛋黄和糖搅打至柔滑。 慢慢加入马斯卡彭奶酪和柠檬皮。 将蛋白搅打至硬顶并用手折叠。

4、 在刚煮好的意式浓缩咖啡中加入糖和杏仁酒。

5、 组装提拉米苏 将一点马斯卡彭奶油混合物倒入气球杯中。 将女士手指切成两半，然后将它们浸入咖啡糖浆中。 将两个手指饼干放入气球杯中。 将剩余的奶油混合物倒入杯中。 用可可粉装饰。