1、 把一大锅盐水烧开。 加入豌豆、芦笋和青豆，煮至鲜绿色脆嫩，约 3 分钟。 （如果你用的是冷冻豌豆，你可以在最后几分钟把它们扔进去解冻。）沥干，转移到一碗咸冰水中停止烹饪，然后再次沥干。 在食品加工机中将蔬菜与乳清干酪、青葱、少许油、盐和胡椒一起捣成泥。

2、 将烤箱预热至 375 华氏度。

3、 在面包片的一侧刷上橄榄油，然后将它们涂油的一面朝上放在烤盘上。 烘烤至浅褐色和酥脆，大约 10 分钟。

4、 服侍时，将果泥涂在热面包块上，然后在上面放上剃过的帕尔马干酪（用蔬菜削皮器刮掉）。 立即上菜。