1、 将醋、大蒜和百里香混合在一个小平底锅中。 用中火炖煮。 继续炖至减半，约5分钟。 加入蜂蜜，煮至混合物稍微变稠，再煮 3 到 4 分钟。 加入黄油搅拌并放在一边。

2、 用中高温预热烤盘。

3、 用 1 茶匙盐和 1/4 茶匙胡椒粉均匀地将猪排两面调味。 淋上橄榄油，放在热烤盘上。 将第一面烤至焦黄，约 5 分钟。 翻转排骨，在第二面再烤 5 分钟。 在排骨上涂上一些酱汁，然后继续涂抹和翻转，直到排骨焦糖化并略微烧焦，肉在即时读数温度计上显示 150 华氏度。 将排骨取出放在盘子里，静置 10 分钟。 淋上剩余的酱汁即可食用。