1、 将烤箱预热至 450 华氏度。

2、 在大耐热锅中用高温加热油。 在鸡肉上撒上盐和胡椒粉。 如有必要，分两批工作，将鸡肉在锅中煮至四面呈金黄色，约 10 分钟。 把鸡肉转移到碗里。 小心地将土豆加入同一个锅中，煮至金黄色，偶尔搅拌，大约 10 分钟。 加入大蒜炒1分钟。 加入葡萄酒并搅拌以刮掉锅底的任何棕色碎屑。 加入肉汤、牛至和百里香。 把鸡肉放回锅里。 搅拌混合。 用中高火煮沸。

3、 盖上盖子，在烤箱中烘烤，直到鸡肉熟透，大约 20 分钟。 把鸡肉转移到盘子里。 把土豆放在鸡肉周围。 将朝鲜蓟心加入锅中的酱汁中。 盖上盖子，用大火煨至洋蓟变软，经常搅拌，大约 4 分钟。 把热量调低。 加入黄油搅拌。 将酱汁倒在鸡肉和土豆上，即可食用。