1、 用盐和胡椒给肉饼调味，在面粉中轻轻转动。

2、 在食品加工机中混合接下来的 7 种成分，对面包屑进行脉冲处理，将香料、大蒜和坚果切碎，并将风味均匀地分布在面包屑和奶酪混合物中。 将混合物转移到盘子上。 在一个单独的浅盘中打鸡蛋。

3、 在一个大煎锅中加热一层薄薄的油，刚好足以涂在锅底，用中到中高温加热。 将肉饼裹上鸡蛋，然后裹上面包屑，加入热油中。 将肉排单层烹饪，如有必要，分两批烹饪，每面约 3 或 4 分钟，直到肉排的汁液变清并且面包屑均匀地变成褐色。

4、 将食品加工机碗放回底座，加入罗勒、欧芹和柠檬汁。 加入少许盐和胡椒粉。 打开处理器并在油中流动，直到形成松散的糊状物。

5、 将大量罗勒和欧芹酱浇在鸡排上，即可食用。 用切碎的罗马番茄装饰鸡肉。 与 Cheesy Risi e Bisi 一起上桌。

6、 用中高温加热中型煎锅。 加入特级初榨橄榄油、大蒜和洋葱，炒香，不断搅拌 2 到 3 分钟，然后加入米饭，用少许盐和胡椒调味。 再煮一分钟左右，然后加入酒，让它完全吸收，30 秒。 加入约 1 杯鸡汤并搅拌。 将热量减少到中等。 经常搅拌并在每次液体完全吸收时继续加入半杯液体。 煮 22 分钟，使用尽可能多的高汤，使米饭口感柔滑，咬一口。

7、 当米饭煮至所需稠度时，关火，加入奶酪、欧芹和豌豆，搅拌混合并加热豌豆。