1、 把西兰花和花椰菜放在一个大碗里。 与打散的鸡蛋一起搅拌均匀。 将帕尔马干酪放入大托盘或烤盘中，将蔬菜倒入奶酪中，按压均匀。

2、 将橄榄油倒入一个大而重的平底锅中，直到橄榄油深 1/4 英寸，大约 1/2 杯，具体取决于平底锅的大小。 用中高温加热橄榄油。 当油热时，小心地加入帕尔马干酪包裹的蔬菜。 不要把锅挤得太满。 如有必要，分批烹饪。 让蔬菜煮至形成外壳，每面约 3 分钟。 只有当蔬菜很容易从锅底释放时才转动蔬菜。 用纸巾吸干水分，加盐调味。

3、 把菠菜放在一个大碗里。 在一个小碗里，将柠檬皮、柠檬汁、特级初榨橄榄油、盐和胡椒搅拌在一起。 在菠菜上淋上香醋，然后搅拌均匀。 加入帕尔马干酪涂层蔬菜。 折腾和服务。