1、 在小平底锅中用小火将香醋煮至浓稠、糖浆状，大小为 1/4 杯，大约 20 分钟。 放在一边冷却。

2、 将橄榄、欧芹、凤尾鱼、刺山柑、大蒜、罗勒、胡椒和橄榄油放入一个小碗中，搅拌混合。

3、 食用时，将西红柿切成 1/4 英寸厚的圆形，稍微重叠地放在盘子上。 将橄榄和欧芹混合物舀在西红柿上。 将调好的香醋淋在沙拉上即可食用。