1、 蘑菇：在平底锅中用中高温加热，将橄榄油加入平底锅中，加热至冒烟。 然后把火调到中火，加入蘑菇。 让蘑菇煮 5 到 6 分钟，然后取出。

2、 对于鱼：在不粘锅中，加入葡萄籽油，中火加热 1 分钟。 在鱼上撒上盐和胡椒粉，然后将鱼放入锅中，肉面朝下。 煮2分钟，翻转鱼并关掉暖气。 让鱼在余热下完成 2 分钟。 然后取出鱼，静置直至食用。

3、 酱汁：在同一个平底锅里，回到中高火。 在西红柿上撒上盐和胡椒，加入锅中煮 1 分钟。 然后翻转西红柿，加入葡萄酒使锅脱釉。 接下来，加入柠檬汁、欧芹和大蒜。 取出西红柿，平放在盘子上，首尾相连。 让酱汁减少一半，得到 1/2 杯。 一旦减少，关掉暖气，加入黄油搅拌完成酱汁。 然后把鱼放在西红柿上，把蘑菇摆好，用勺子把酱汁浇在鱼上。 服务。