1、 将一大锅水放在高温下煮沸。 在水里加盐，把通心粉煮成有嚼劲。

2、 同时，用中火加热大平底锅，用特级初榨橄榄油加热 3 圈。 加入大蒜和红辣椒片，煮一两分钟，然后加入金枪鱼，用勺子把它掰开。 加入橄榄和刺山柑，再煮一两分钟，然后加入苦艾酒或白葡萄酒； 搅拌并煮一分钟。 如果使用整个西红柿，将漏勺放在碗上，用木勺压碎西红柿，然后将西红柿及其汁加入锅中。 否则，加入切好的西红柿和果汁。 加入欧芹、果皮和黑胡椒，然后将酱汁再炖几分钟。

3、 在酱汁中加入几勺淀粉面烹饪水。 沥干面，加入煎锅，搅拌均匀。 与一些美味的硬皮面包一起食用。