1、 用中高温加热烤盘。 在烤盘上轻轻涂上油。 在鸡肉上撒上盐和胡椒粉。 将鸡肉烤熟，每面约 5 分钟。

2、 在处理器中混合菠菜、松子、柠檬汁和柠檬皮。 轻轻脉搏。 机器运转时，逐渐加入 1/3 杯油，搅拌至混合物呈奶油状。 加入盐和脉冲。 将一半的香蒜酱放入冰块托盘中，并存放在冰箱中以备将来使用。

3、 把剩下的菠菜混合物转移到一个中等大小的碗里。 加入帕尔马干酪。 用盐和胡椒调味香蒜酱，品尝。

4、 将香蒜酱涂抹在每块鸡肉上即可食用。