1、 在一个 12 英寸的平底锅中，加热 1 夸脱橄榄油，直到达到 375 华氏度。

2、 用盐和胡椒调味茄子块，然后用面粉把它们挖出来。 当油处于合适的温度时，加入茄子并煎至金黄色。 用漏勺取出，放在纸巾上沥干水分。

3、 将面放入一大锅沸腾的盐水中煮至有嚼劲。

4、 在中等大小的平底锅中用中火加热 1/4 杯橄榄油。 加入大蒜，腌制1分钟。 然后加入鳀鱼片、樱桃番茄、黑橄榄、刺山柑和罗勒，炒 2 分钟。

5、 面煮熟后，立即将其沥干，然后加入平底锅中。 将面与番茄混合物一起搅拌，让味道混合 2 分钟。

6、 装盘时，将面分成 2 个盘子，然后在上面舀上额外的酱汁。 在每个盘子的侧面为星形番茄留出空间，然后将茄子舀到番茄星上。